Zioła - Lubczyk (Levisticum officinale Koch)

 Lubczyk ogrodowy (Levisticum officinale Koch) jest  wieloletnią byliną o rozłożystym pokroju należącą do rodziny baldaszkowatych. W pierwszym roku wegetacji wytwarza bujną rozetę długoogonkowych liści, które przypominają liście selerów. Dopiero w następnych latach wyrastają długie pędy kwiatostanowe z nielicznymi liśćmi łodygowymi. Lubczyk powinno się sadzić przynajmniej w pół metrowym oddaleniu od innych roślin żeby ich nie zacieniał, gdyż osiąga wysokość do 2 metrów. Kwitnienie lubczyku przypada na okres czerwca i lipca. Kwiaty są niepozorne, żółtozielonkawe zebrane w baldachy. Bardzo chętnie odwiedzają je owady. Podziemna część rośliny jest również silnie rozwinięta. Składa się z krótkiego kłącza i wyrastających z niego korzeni.

Lubczyk po ulewnym deszczu

Lubczyk nie ma specjalnych wymagań co do uprawy. Powinien rosnąć na stanowisku słonecznym lub lekko ocienionym, na miejscu ciepłym, ale niezbyt suchym. W upalne dni potrzebuje nawadniania. Gleba próchnicza, bogata  w wapń będzie dla niego najlepsza. Rozmnaża się z sadzonek wysadzanych do gruntu po majowych przymrozkach. Nasiona lubczyku szybko tracą zdolność kiełkowania, więc wysiewamy je bezpośrednio po zbiorze tj. w sierpniu na głębokość 1 centymetra, na rozsadniku lub wprost do gruntu. Na miejsce stałe wysadzamy w kwietniu następnego roku.

Jako przyprawę stosuje się świeże i wysuszone liście i korzenie. Można je używać do dań obiadowych zamiast kostek rosołowych i maggi Już w pierwszym roku po posadzeniu można zrywać liście lubczyku na przyprawę, a korzenie wykopuje się w drugim lub trzecim roku.

Wszystkie części rośliny mają specyficzny zapach. Liści używa się jako przyprawy do zup, szczególnie kartoflanki, pomidorowej, rosołu.Korzenie świeże i wysuszone są doskonałą przyprawą do sałat zielonych, mieszanek warzywnych, sosów ciemnych, mięsa baraniego, króliczego i drobiu.

Napary z korzenia działają uspokajająco i moczopędnie.

W ogródku działkowym uprawiam lubczyk od ponad 20 lat. Dostałam od kogoś kawałek korzenia i po 2-3 latach roślina posadzona  w ziemi, nawiezionej obornikiem osiągnęła ponad 2 metry. Od lat nie nawożę ziemi obornikiem, więc rośliny tak bujnie nie rosną. Lubczyk od tamtej pory zmieniał trzykrotnie miejsce pobytu na działce. Czasami rozrośnięte kłącza wykopuję, by obdarować nimi znajomych.